Широкая Масленица! Как не подхватить ОКИ на празднике?

Масленица — это синоним гостеприимства, обильного стола и всеобщего веселья. Но именно эта щедрость таит в себе риски: массовые угощения, часто на улице, с обилием скоропортящихся продуктов, могут стать причиной вспышек острых кишечных инфекций (ОКИ).

I. Если вы готовите сами — контроль на кухне.

1.Идеальная чистота: Тщательно мойте руки, посуду и поверхности до и после контакта с продуктами. Для сырого мяса и яиц используйте отдельные разделочные доски.

2.Тщательная прожарка: Блины, особенно с начинкой, должны быть хорошо пропечены. Творожную, мясную, яичную начинку предварительно отваривайте/прожаривайте до полной готовности.

Правильное хранение:

o    Готовые блины храните в холодильнике не более 24 часов.

o    Скоропортящиеся начинки (творог, варёное мясо, рыба) — только в холоде и не более 12 часов.

o    На столе скоропортящиеся продукты не должны стоять дольше 2 часов. На морозе — не более 4-5 часов, но помните: на солнце даже зимой возможно подтаивание.


Качество продуктов: Покупайте яйца, молочные продукты, мясо только в проверенных местах. Проверяйте сроки годности. Яйца мойте с мылом перед использованием.

II. Если вы гость или угощаетесь на улице — бдительность за столом.

1. Гигиена прежде всего: Всегда имейте при себе влажные салфетки или антисептик для рук. Используйте их перед тем, как брать еду.

2. Оцените обстановку: Если вы пришли в гости, обратите внимание на чистоту. Если видите, что салат со сметаной или творог для блинов давно стоят в тепле, вежливо откажитесь.

3. Откажитесь от уличной еды: Это самый верный способ избежать риска. Если очень хочется, выбирайте точки, где продавцы работают в перчатках.

4. Пейте безопасные напитки: Лучше всего — бутилированную воду, чай из термоса. Избегайте напитков со льдом сомнительного происхождения и не пейте из общих стаканов/чашек.

III. Особенная защита для детей.

Дети наиболее уязвимы для кишечных инфекций и тяжелее их переносят.

·    Строгий контроль: Все правила для детей ещё строже. Не позволяйте им есть на улице немытыми руками, покупать еду у уличных торговцев.

·    Простая еда: Предлагайте детям блины с безопасными начинками — варенье, мёд, сыр. Избегайте грибов, обилия жирной сметаны, магазинных салатов.

·     Своя посуда: На массовых гуляньях у ребенка должна быть своя бутылка с водой и своя ложка/вилка.

Тревожные симптомы: когда бить тревогу?

·       Тошнота, рвота

·       Боль в животе, спазмы

·       Диарея

·       Повышение температуры

·       Слабость

Не занимайтесь самолечением! Особенно опасно это для детей, пожилых людей и тех, у кого есть хронические заболевания. При первых симптомах:

1.   Обратитесь к врачу.

2.   Обеспечьте обильное питье (чистая вода) для профилактики обезвоживания.

3.  Не принимайте антибиотики без назначения врача — они бесполезны против вирусов и могут навредить.

Масленица — праздник жизни, а не борьбы с инфекцией. Немного осознанности и дисциплины позволят вам насладиться всеми его радостями без печальных последствий.

Помните: лучшая приправа к блинам — не сметана, а уверенность в безопасности того, что вы едите. Готовьте с чистотой, выбирайте еду с умом, мойте руки с усердием — и ваша Масленица будет по-настоящему светлой, вкусной и здоровой!

Будьте здоровы и с наступающей Масленицей!

#Санпросвет