5 шагов к безопасной тарелке: основы пищевой безопасности.

Пищевые отравления и инфекции – серьезная угроза здоровью.

Однако соблюдение простых правил на каждом этапе обращения с продуктами позволяет существенно снизить риски.

Шаг 1. Поддерживайте чистоту.

·     Тщательно мойте руки с мылом (не менее 20 секунд).

·      Регулярно дезинфицируйте поверхности, посуду, разделочные доски и ножи.

·      Используйте чистые кухонные полотенца и губки, своевременно их заменяйте.

·      Защищайте кухню от насекомых и грызунов.

 
Шаг 2. Разделяйте сырое и готовое.

·      Храните сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от готовых блюд и сырых овощей.

·      Используйте разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.

·   Помещайте сырые продукты в закрытые контейнеры, чтобы их соки не контактировали с другими блюдами.

Шаг 3.Тщательно готовьте пищу.

·      Доводите супы и тушеные блюда до кипения.

·      Проверяйте готовность мяса и птицы.

·      Равномерно прогревайте готовые блюда перед подачей.

Шаг 4. Соблюдайте температурные режимы хранения.

·     Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре дольше 2 часов.

·     Охлаждайте скоропортящиеся продукты до температуры ниже 5 градусов.

·     Поддерживайте горячую еду при температуре выше 60 градусов перед подачей.

·     Не храните продукты в холодильнике слишком долго.

·      Размораживайте замороженные продукты только в холодильнике.

Шаг 5. Используйте безопасное сырье и воду.

·     Пейте кипяченую или фильтрованную воду.

·     Выбирайте свежие продукты без повреждений и плесени.

·     Отдавайте предпочтение пастеризованному молоку и другим обработанным продуктам.

·     Тщательно мойте фрукты и овощи , особенно если едите их сырыми.

·     Проверяйте сроки годности перед использованием.

Соблюдение этих 5 шагов минимизирует риски пищевых отравлений и инфекций.
Пищевая безопасность – это не сложно, если делать ее привычкой.

Помните: забота о чистоте, разделении продуктов, правильной готовке, хранении сырья-залог здоровья вас и вашей семьи.

#Санпросвет